Salată de toamnă târzie
Trecând pe lângă aprozarul din colț, am văzut o legătură de spanac și mi s-a făcut dor de o salată. Am intrat, am luat spanacul și o legătură de ridichi și, cu ce mai aveam pe acasă, am pregătit cina.
Ingrediente
- Jumătate de cană de fasole pestriță
- Jumătate de bucată de praz
- O mână de spanac
- O legătură de bok choy de la magazinul chinezesc
- O legătură de ridichi cu tot cu frunze
- O roșie
- O gogonea murată
- Un ardei verde
Sosul de salată
- Jumătate de avocado
- 50 de grame de tofu, dulce sau sărat
- O linguriță de muștar
- O jumătate de linguriță de sare
- O jumătate de linguriță de piper
- O linguriță de turmeric
- Câteva fire de pătrunjel
- Apă
Mod de preparare
Foile
1
Fasolea, înmuiată câteva ore, se spală bine într-o sită și se fierbe. Legumele se taie, fiecare după cum se pricepe, pentru sos se amestecă toate ingredientele în blender, adăugând apă cât se cere pentru consistență. Se combină legumele cu sosul și gata, poftă bună!